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不知道從什么時候開始，街頭巷尾見縫插針地冒出許多“小而美”的便利店。這些家門口的小店，商品精致多樣，還24小時營業(yè)。當(dāng)你凌晨餓醒發(fā)現(xiàn)冰箱里空空如也，只要溜達(dá)到這些溫暖的小店，就能吃上冒著熱氣的關(guān)東煮或者茶葉蛋。

當(dāng)網(wǎng)購大潮席卷而來，很多年輕消費者發(fā)現(xiàn)，去大賣場購物的次數(shù)越來越少，但去便利店的次數(shù)卻有增無減。購物習(xí)慣悄然變化的背后，是走過20年黃金時代的大賣場業(yè)態(tài)逐漸褪色，小而美的便利店成為活躍的下一代。

大賣場優(yōu)勢不再

近兩年不斷有傳統(tǒng)大型超市傳出“業(yè)績下降、虧損、關(guān)店”的消息：人人樂計劃今年關(guān)閉約15家虧損門店，家樂福第三季度中國銷售額大幅下降，華潤萬家賣掉旗下樂購，樂天瑪特、沃爾瑪遭遇關(guān)店寒潮……業(yè)內(nèi)人士分析，面對租金上漲、電商興起、同行競爭加劇和人力成本增加等因素，中國的傳統(tǒng)大型超市凜冬將至，轉(zhuǎn)型迫在眉睫，而除了關(guān)店斷腕自救外，走進社區(qū)便利店小時代、推出特色產(chǎn)品、借助互聯(lián)網(wǎng)啟用“線上+線下”模式拓展增值服務(wù)，這些都成為其“回春”的招數(shù)。

在電商沖擊下，唯一幾乎沒有遭遇尷尬的業(yè)態(tài)是便利店。根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會提供的數(shù)據(jù)，2014年全國排名前55家的便利店銷售額增長17.7%，高于百貨和超市業(yè)態(tài)。

值得一提的是，幾天前，在香港上市的北京物美商業(yè)集團股份有限公司發(fā)布公告，宣布物美商業(yè)將實現(xiàn)私有化，從香港正式退市。對于退市的理由，物美方面表示，集團的盈利狀況一直受到日益上漲的人工及租金成本，以及源自線上及線下運營商競爭的不利影響。2015年上半年，盡管物美營業(yè)額上升約11.4%，但利潤與2014年上半年相比下降約19.5%。

物美并不是個案。大賣場的洗牌從2013年就已經(jīng)開始了，2014年則被稱為是轉(zhuǎn)折點。聯(lián)商網(wǎng)公布的《2015年上半年主要零售企業(yè)關(guān)店統(tǒng)計》顯示，截至2015年6月30日，主要零售企業(yè)（含百貨、超市）在國內(nèi)共計至少關(guān)閉120家，超市賣場業(yè)態(tài)是重災(zāi)區(qū)，共計關(guān)閉95家，其中包括華堂商場右安門店。在此前的一年里，華堂已經(jīng)關(guān)閉了望京店、西直門店、北苑店三家店。

沒有關(guān)店的并不代表活得很好。就在幾天前，全球最大零售商沃爾瑪股價創(chuàng)下27年以來的最大單日跌幅，起因是沃爾瑪在當(dāng)天召開的投資者大會上預(yù)計，2017財年的利潤可能環(huán)比下滑6%至12%。而在中國，9家沃爾瑪分公司以1元的價格被華潤拋售，其中8家合資公司去年虧損。它的老對手日子也不好過，家樂福最近公布的季度報告顯示，第三季度中國市場銷售額大幅下滑11.2%。

零售業(yè)進入“小時代”

如今，大賣場高速擴張的勢頭已不再，高增長、低成本時代一去不復(fù)返，渠道下沉已經(jīng)成為不可遏止的趨勢，這就意味著粗放式的經(jīng)營進入了一個階段的淘汰期。越來越多的年輕人更加注重時尚與個性化消費，傳統(tǒng)大賣場購物環(huán)境無法滿足消費者的需求，就會面臨行業(yè)內(nèi)的重新洗牌。

作為傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)的兩種模式，大賣場適合于家庭較長周期的集中采購，便利店則針對個人零散消費。由于租金價格和人工成本的飛漲，城市中大賣場效益普遍在逐年下滑。有業(yè)內(nèi)專家預(yù)計，從國外的發(fā)展趨勢來看，未來大賣場將會逐漸由市中心向郊區(qū)轉(zhuǎn)移，城區(qū)內(nèi)將以家庭社區(qū)超市為主。

有資深人士這樣斷言：“超市都在小型化，超級賣場的模式在中國已經(jīng)斷路。”與大賣場不同，社區(qū)便利店的發(fā)展前景被業(yè)內(nèi)普遍看好。隨著賣場業(yè)態(tài)的不斷調(diào)整，零售已然進入“小時代”。

從去年11月開始，家樂福在上海陸續(xù)開出了四家名為“Easy Carrefour”的便利店。它們更像是一家生活方式分享店，在以橙色紅色為基調(diào)的店鋪里，除了各類商品，還有免費的WiFi、可以微信掃描打印照片的機器、簡單的咖啡吧，而靠近臨街窗戶的桌子上還配有數(shù)量不少的充電電源。利用場地之便，其中一家店還和河貍家合作，在店內(nèi)開展一些做指甲的服務(wù)，未來還計劃利用二樓空間定期舉辦青年白領(lǐng)油畫沙龍活動。家樂福方面表示，便利店目前還在測試階段，如果運營得好，也會考慮到上海以外的城市開店。如此看來，北京的街頭不久后也有可能出現(xiàn)“迷你家樂福”。

即便是擬退市的北京物美，大賣場和便利店并行的業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)，也使其免受大規(guī)模關(guān)店的沖擊，很多扎根社區(qū)的中小型物美門店，依然深受消費者歡迎。業(yè)界分析，在經(jīng)歷了前幾年大規(guī)模擴張后，物美退市或為新的業(yè)務(wù)整合做準(zhǔn)備。

另一家零售巨頭麥德龍也確立了業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型的方向。麥德龍中國區(qū)電子商務(wù)總經(jīng)理陶源透露，麥德龍未來在中國區(qū)的重點方向之一，是對社區(qū)商超電商的滲透，將依托社區(qū)電商和連鎖便利店，重點發(fā)展O2O合作伙伴。