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酒仙橋商圈在頤堤港購物中心之側(cè)添了一座社區(qū)商業(yè)項目，除了主打餐飲等社會服務(wù)，還引入了“買手制”。

近日，北京商報記者走訪時發(fā)現(xiàn)，位于酒仙橋的B.P.maxx City畢淘買生活廣場悄然開業(yè)。據(jù)了解，該商業(yè)項目是由原樂天瑪特項目改造而成，定位于中端社區(qū)型商業(yè)，為了與頤堤港形成差異化，項目在其重要賣點“品牌服裝超級折扣店”的經(jīng)營上采用了“買手制”的模式。對此，業(yè)內(nèi)人士表示，買手模式通常會面臨成本及庫存等壓力，想要做好，對買手的選貨能力及商場運營能力都有很高的要求。

項目重開

B.P.maxx City畢淘買生活廣場商業(yè)面積約4萬平方米，屬于酒仙橋地區(qū)的存量改造項目，其前身為樂天瑪特超市。2017年9月樂天瑪特撤出中國以后，物美接盤了酒仙橋項目，隨后與B.P.maxx City畢淘買生活廣場合作，該項目由北京奧特菲克商業(yè)發(fā)展有限公司運營管理。

物美接盤原樂天瑪特項目近兩年后，畢淘買生活廣場經(jīng)改造于不久前開業(yè)，4萬平方米面積由超市、主力店——B.P.maxx品牌服裝超級折扣店和餐飲等其他業(yè)態(tài)組成，其中物美超市面積約5000平方米，超級折扣店面積約7000平方米，剩余面積為餐飲業(yè)態(tài)和部分其他社區(qū)商業(yè)配套項目。

據(jù)B.P.maxx City畢淘買生活廣場副總裁王純介紹，正在裝修的三層打造了一條美食街區(qū)，命名為“酒食貳巷”，引入了多個餐飲品牌，包括綠茶、南鑼肥貓、攀成鋼串串香等?！俺瞬惋嫿?，三層還打造了民國懷舊風(fēng)格的美食廣場和電影院。同時，也會加入多個兒童教育品牌?！北本┥虉笥浾吖浪?，商場裝修完成后，餐飲占比將達(dá)到70%左右。

一位在附近工作的上班族表示：“這家商場還是很有設(shè)計感的，不管是外觀還是內(nèi)部設(shè)計都走的工業(yè)風(fēng)。進來之后發(fā)現(xiàn)，不管是從價格還是從品牌來說，比較接地氣。這里除了即將開業(yè)的大型餐飲品牌以外，還有一些小吃，確實比較方便?！?/span>

商圈內(nèi)差異化

縱觀整個酒仙橋商圈，除了距離較近的頤堤港購物中心和B.P.maxx City畢淘買生活廣場外，其他麗都廣場、久隆百貨等幾個商業(yè)項目之間存在一定距離，很難相互引流。有業(yè)內(nèi)人士表示，相較于酒仙橋地區(qū)輻射的幾十萬人群來說，B.P.maxx City畢淘買生活廣場的開業(yè)可以在一定程度上彌補商圈內(nèi)商業(yè)項目的不足。

北京商報記者看到，B.P.maxx City畢淘買生活廣場距離頤堤港購物中心只有幾百米，不論是商業(yè)體量還是品牌數(shù)量都與頤堤港購物中心相差不少，對于如此的競爭對手，王純表示，二者的定位不同。“頤堤港購物中心已經(jīng)做得很成功了，它的體量達(dá)到了20萬平方米，定位于區(qū)域型的購物中心，零售服裝鞋類的品牌也都是一些非常知名的中高端品牌，商場的BHG超市以及一些餐飲品牌的客單價也比較高，所有的品牌組合都在指向它是一個中高端的定位。”

“我們只能在整體定位和零售業(yè)態(tài)布局上另辟蹊徑?！蓖跫儽硎荆瑥恼w的定位來說，與頤堤港的中高端定位有所區(qū)別，B.P.maxx City畢淘買生活廣場是一個中端定位的社區(qū)型購物中心。

從周邊的消費群體來看，“周圍絕大部分上班族的收入在8000-1.5萬元，頤堤港的消費可能還是有點偏高，因此我們給這些消費者提供了一個可以滿足他們消費水平的場所。”王純說。

在北商研究院特約專家、北京商業(yè)經(jīng)濟學(xué)會常務(wù)副會長賴陽看來，由于該地區(qū)周圍人口密度很高，不同人群對商場的需求也并不完全相同，因此這個區(qū)域可以容納各種不同特色的商業(yè)項目。

買手制會“真香”嗎

北京商報記者注意到，區(qū)別于頤堤港購物中心，畢淘買生活廣場自營的主要特色店——服裝折扣店采用了買手制的經(jīng)營模式。據(jù)介紹，B.P.maxx City買手店與傳統(tǒng)百貨商場以品牌為單位的陳列模式不同，是一種按分類、按尺碼、無導(dǎo)購、自選式統(tǒng)一收銀的售賣方式，通過自采或者寄售形式與品牌合作，全場商品的折扣值在3折以內(nèi)，這樣可以通過價格優(yōu)勢吸引消費者。

北京商報記者了解到，擁有自營買手店的商場或購物中心不在少數(shù)，包括北京SKP的“SKP Select”、銀泰百貨的“西有全球好店”、漢光百貨的“HANGUANG Select”店等。但與上述商場不同的是，B.P.maxx City畢淘買生活廣場零售區(qū)域僅有不到30%，采用買手制的方式或許是一個好的方向。

但對于百貨業(yè)的“買手制”近幾年的發(fā)展情況，中國百貨業(yè)協(xié)會秘書長楊青松則坦言——不太理想。買手制對于企業(yè)來說，要求太高，包括資金能力、買手水平、企業(yè)對商品的把握與對市場的了解、員工的考核機制等。從目前情況來看，整個市場還不太成熟。

賴陽表示，做買手店會面臨成本以及庫存等壓力，如果產(chǎn)品的銷量不好，就會出現(xiàn)庫存積壓的情況，最后不得不采用降價甩賣的方式，這時候的收益風(fēng)險非常高。“有些商場的買手店會選擇文創(chuàng)產(chǎn)品，因為對消費者的新鮮期會更長一些，而對于服裝鞋帽來說，更新周期較快，所以想要做好，對買手的選貨能力以及商場運營能力都有很高的要求?！?/span>(北京商報記者 閆巖 王瑩瑩)

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來源：北京商報