繼高端化妝品之后，買手集合店成為百貨們加碼的另一業(yè)態(tài)。5月9日，北京商報(bào)記者走訪發(fā)現(xiàn)，三里屯太古里、金融街購(gòu)物中心、僑福芳草地等多個(gè)ICON集合店已經(jīng)更名為西有全球好店。記者獨(dú)家獲悉，目前銀泰百貨已經(jīng)收購(gòu)ICON&STORIES商標(biāo)，收購(gòu)?fù)瓿珊螅y泰旗下西有、ICON&STORIES將實(shí)現(xiàn)雙品牌并行的運(yùn)營(yíng)模式。有業(yè)內(nèi)人士指出，當(dāng)下引入高品質(zhì)的買手店已成為商場(chǎng)提升時(shí)尚度的硬核指標(biāo)，買手店從街店到“登堂入室”中高檔商場(chǎng)是零售商業(yè)不可逆的新趨勢(shì)。

西有擴(kuò)大版圖

ICON曾是北京小有名氣的買手集合店連鎖品牌，占據(jù)多個(gè)核心商圈多家門店，但近期卻悄然變身，更名為西有全球好店。記者偶然發(fā)現(xiàn)，位于太古里北區(qū)的ICON將自身的微信頭像以及朋友圈發(fā)布產(chǎn)品全部引用為西有全球好店相應(yīng)的LOGO。此前，在記者走訪僑福芳草地ICON門店時(shí)，服務(wù)人員向記者透露，ICON的門頭后續(xù)可能會(huì)統(tǒng)一形象更變招牌。與此同時(shí)，記者也走訪了位于金融街購(gòu)物中心的ICON，該門店店名已經(jīng)更改為西有全球好店。

通過(guò)對(duì)比二者的品牌，記者發(fā)現(xiàn)，此前西有全球好店內(nèi)包含的品牌多為輕奢品牌或高端設(shè)計(jì)師服飾，大部分商品單價(jià)相對(duì)在2000-1萬(wàn)元之間，而ICON大多為歐美國(guó)家的小眾設(shè)計(jì)師品牌，服裝單價(jià)在1000元左右。而合并之后，目前西有全球好店覆蓋的產(chǎn)品更加多樣，價(jià)格可選性也更為豐富。

對(duì)于上述記者走訪發(fā)現(xiàn)的內(nèi)容，銀泰百貨相關(guān)負(fù)責(zé)人予以確認(rèn)，他透露，銀泰百貨其實(shí)在2021年下半年收購(gòu)ICON&STORIES商標(biāo)，收購(gòu)?fù)瓿珊螅琁CON&STORIES的粉絲及買手供應(yīng)鏈品牌組合，未來(lái)將與銀泰西有進(jìn)行融合，雙方優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。

據(jù)悉，西有全球好店于2016年2月亮相，主打進(jìn)口非標(biāo)品，包括包袋、鞋靴、女裝、男裝、配飾等，包括Burberry、Gucci、Bottega Veneta、Dolce&Gabbana等知名度較高的奢侈品牌，Chiara Ferragni、McQ、MSGM等潮牌、設(shè)計(jì)師品牌，還有來(lái)自當(dāng)?shù)氐奶厣”娯浧贰?/span>

撬動(dòng)百貨升級(jí)

對(duì)于收購(gòu)ICON的原因，銀泰百貨西有負(fù)責(zé)人表示，買手店是時(shí)尚零售業(yè)活躍的元素及不可缺少的一部分。銀泰百貨在此之前已經(jīng)布局買手店業(yè)務(wù)，通過(guò)打造西有品牌，不斷將海外小眾優(yōu)質(zhì)品牌引入國(guó)內(nèi)，而此次引入ICON&STORIES，不僅能幫助小眾買手店優(yōu)化供應(yīng)鏈，為新品牌、小眾品牌提供孵化環(huán)境，也能加碼銀泰百貨的個(gè)性化。

據(jù)上述負(fù)責(zé)人透露，目前銀泰百貨旗下已經(jīng)擁有20多家西有買手店，未來(lái)兩年將全力運(yùn)營(yíng)好西有和ICON&STORIES雙品牌。

其實(shí)百貨業(yè)態(tài)中，除了銀泰百貨加碼買手店之外，漢光百貨從2018年開(kāi)始做自營(yíng)買手項(xiàng)目，從最初只有女裝一個(gè)品類到現(xiàn)在涵蓋了家居、文具、玩具、童鞋、母嬰、服裝多品類。而全球“店王”北京SKP在新一輪改造中，也擴(kuò)大了自營(yíng)買手店的面積。同時(shí)，不久前重裝亮相的北京東安市場(chǎng)基本上也是以買手店的形式重新入市。

根據(jù)東安市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，買手制所采取的買斷經(jīng)銷方式能夠使項(xiàng)目的利潤(rùn)空間得以擴(kuò)大。相對(duì)于普通百貨商場(chǎng)，凈利潤(rùn)率高出約7-12個(gè)百分點(diǎn)。同時(shí)，買手制的經(jīng)營(yíng)模式解決了商品資源同質(zhì)化、價(jià)格戰(zhàn)引發(fā)的利潤(rùn)嚴(yán)重縮水、優(yōu)質(zhì)品牌資源引進(jìn)困難等問(wèn)題。

“自營(yíng)買手店的存在是銀泰百貨提升自身時(shí)尚影響力的重要一環(huán)。近年來(lái)，西有品牌已經(jīng)成長(zhǎng)為銀泰百貨不可或缺的重要組成部分。”銀泰百貨相關(guān)負(fù)責(zé)人指出，對(duì)于海外設(shè)計(jì)師品牌來(lái)說(shuō)，中國(guó)市場(chǎng)是一個(gè)未知的領(lǐng)域，通過(guò)買手店的方式，西有也會(huì)幫助此類品牌解決貿(mào)易進(jìn)口、制定市場(chǎng)策略，并提供渠道銷售的一站式解決方案，從而進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。

健全體制 優(yōu)化SKU

買手店是差異化的根本要素，也是百貨店個(gè)性化成長(zhǎng)的戰(zhàn)略方向。中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)專家潘玉明認(rèn)為，無(wú)論定位高低，大眾或小眾，目前銀泰百貨收購(gòu)小眾買手店的方向是可行的、理性的。如果高端百貨店加碼買手集合店，這一定是國(guó)際化合作。因此，一個(gè)健全的買手店要建立在相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化的國(guó)際合作契約體制上，因?yàn)楦叨似放浦饕诰惩猓惩舛鄶?shù)是以標(biāo)準(zhǔn)化市場(chǎng)接口作為合作前提。如果不能遵守國(guó)際化品牌企業(yè)規(guī)則，這個(gè)多品牌集合店是不可能長(zhǎng)久的。

買手店的“跨界”組合能力體現(xiàn)在商品運(yùn)營(yíng)中。CBRE華北區(qū)顧問(wèn)及交易服務(wù)部京西辦公室負(fù)責(zé)人宋海燕指出，買手店的引入可以讓購(gòu)物的場(chǎng)景更加豐富多樣，拓展消費(fèi)場(chǎng)景。當(dāng)下引入高品質(zhì)的買手店已成為商場(chǎng)提升時(shí)尚度的硬核指標(biāo)，買手店等消費(fèi)新業(yè)態(tài)、新模式正當(dāng)其時(shí)，將迎來(lái)更加廣闊的發(fā)展前景。

不過(guò)，宋海燕認(rèn)為，買手店通常都出現(xiàn)在城市寸土寸金的角落，因此并不會(huì)以大體量賣場(chǎng)的形式呈現(xiàn)。相應(yīng)的這些集合店能夠承載的品牌與SKU也會(huì)進(jìn)行精簡(jiǎn)，因此集合店都有一套“買手”篩選機(jī)制，用以優(yōu)先選擇與自身場(chǎng)景及目標(biāo)客群匹配的品牌商品，商品通常呈現(xiàn)出“少而精”的特點(diǎn)。

中國(guó)百貨商業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)楊青松則認(rèn)為，買手集合店是百貨開(kāi)展自營(yíng)的重要切入點(diǎn)，一是集合店品類相對(duì)集中，百貨店可以集中有限資源，避免四面開(kāi)花；二是集合店品類符合百貨特點(diǎn)，如化妝品、服裝等，在百貨店容易與其他商品形成互動(dòng)；三是集合店做強(qiáng)做大，可以降低對(duì)品牌的依賴。不過(guò)，百貨想要更好地發(fā)展集合店，一定要有較好的資金儲(chǔ)備、專業(yè)隊(duì)伍和人才以及適當(dāng)?shù)目己撕图?lì)機(jī)制。

自采自營(yíng)是百貨公司經(jīng)營(yíng)能力的重要體現(xiàn)，是提升商品力、提高毛利空間和開(kāi)展差異化經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵手段，但是這個(gè)能力的建設(shè)非一日之功。楊青松指出，自采自營(yíng)仍面臨眾多難點(diǎn)，例如資金占用多造成運(yùn)營(yíng)壓力大；難以培養(yǎng)專業(yè)買手團(tuán)隊(duì)；找不到合適的供應(yīng)商或品牌商不配合；消費(fèi)者需求難以把握；管理水平跟不上，經(jīng)驗(yàn)積累不夠等，這些都是百貨開(kāi)展買手店需要克服的問(wèn)題。

來(lái)源：北京商報(bào)

記者：劉卓瀾